Αμυντικοί παράγοντες ανθρώπινου γάλακτος. Ανοσιακές διαφορές Θηλαζόντων και μη θηλαζόντων βρεφών

Περίληψη

Το ανθρώπινο γάλα αποτελεί αναμφισβήτητα την καλύτερη και πιο πλήρη τροφή για το νεογνό και το βρέφος. Εκτός από τα απα­ραίτητα θρεπτικά συστατικά του διαθέτει πολύτιμους αμυντικούς παράγοντες, οι οποίοι προστατεύουν από τις λοιμώξεις και υπερ­τερεί σημαντικά έναντι του αγελαδινού γάλακτος. Οι αμυντικοί πα­ράγοντες του ανθρώπινου γάλακτος διακρίνονται σε αντιμικροβια- κούς, αντιφλεγμονώδεις και ανοσορρυθμιστικούς. Πρόσφατες κλι­νικές και in vitro μελέτες ανέδειξαν, επίσης, την επίδραση του αν­θρώπινου γάλακτος στη διαφοροποίηση της ανοσιακής απάντησης του  βρέφους και στη  φυσιολογική  ανάπτυξη του  ανοσοποιητικού συστήματος μακροπρόθεσμα